# Endive : en 2022-2023, net recul des productions d'endives et hausse des prix à la production

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/endive-cb47205696h (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Commercialisation des produits](https://superlivre.fr/genre/commercialisation-des-produits-cb12011900c), [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Production](https://superlivre.fr/genre/production-cb11975869p)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Selon l'estimation au 1er février 2023, 7 530 ha sont implantés en 2022 en racines d'endives et destinés à la production de chicons d'endives pour la campagne 2022-2023. Ces surfaces sont en net repli avec -13 % sur un an. La baisse des récoltes de racines serait plus forte (-19 %), car amplifiée par des rendements amoindris par la sécheresse. La production d'endives obtenues à partir de ces racines subit le contrecoup de cette baisse. La production est estimée à 134 000 tonnes, en recul de 15% sur un an. Depuis le début de la campagne de commercialisation, en septembre 2022, les prix des endives à la production demeurent à des niveaux très élevés, sous l'effet d'une offre réduite et du renchérissement des coûts de production lié à celui de l'énergie.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |