Endive

Résumé éditeur

Selon l'estimation au 1er octobre 2022, les superficies en racines d'endives (7 500 ha) destinées à la production de chicons d'endives pour la campagne 2022-2023 seraient en baisse de 9 %. En conséquence, la production de chicons d'endives (208 000 tonnes) reculerait également par rapport à la campagne 2021-2022, dans une proportion plus importante (-16 %). En septembre 2022, premier mois de la nouvelle campagne, les prix à la production sont en forte hausse, aussi bien sur un an (+72 %) que par rapport à la moyenne 2017-2021 (+45 %). Cette hausse participe au renchérissement général des prix des légumes frais.