# Endive : en 2021-2022, une production d'endives en légère hausse sur un an, malgré une moindre disponibilité en racines

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/endive-cb46927338g (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Commercialisation des produits](https://superlivre.fr/genre/commercialisation-des-produits-cb12011900c), [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Production](https://superlivre.fr/genre/production-cb11975869p)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Selon l'estimation au 1er octobre 2021, les superficies en racines d'endives (8 850 ha) destinées à la production de chicons d'endives pour la campagne 2021-2022 seraient en hausse de 1 % sur un an et stables par rapport à la moyenne 2016-2020. La production de chicons d'endives (142 300 tonnes) afficherait également une progression de 1 % par rapport à la campagne 2020-2021 mais diminuerait de 4 % par rapport à la production moyenne des 5 dernières campagnes. La demande de début de campagne est faible par rapport à une offre déjà généreuse en septembre, pesant sur les cours. Les prix de septembre, premier mois de campagne, sont inférieurs de 15 % à la moyenne sur cinq ans et de 32 % par rapport à la campagne 2020-2021.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |