# Encyclopédie des spécialités pâtissières Tome 1

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/encyclopedie-des-specialites-patissieres-tome-1-cb40125924r (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Confédération nationale des artisans pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers, traiteurs de France](https://superlivre.fr/auteur/confederation-nationale-des-artisans-patissiers-chocolatiers-confiseurs-glaciers-cb15076427w), [Association nationale des formateurs en pâtisserie, confiserie, glacerie, chocolaterie, traiteur. France](https://superlivre.fr/auteur/association-nationale-des-formateurs-en-patisserie-confiserie-glacerie-chocolate-cb15076469t)
- **contributeur** : [Daniel Chaboissier](https://superlivre.fr/auteur/daniel-chaboissier-cb11895826n)
- **Première parution** : 2005
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine lorraine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-lorraine-cb12152022f), [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w)
- **Éditions recensées** : 1 (2005–2005)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2005 | [J. Villette](https://superlivre.fr/editeur/j-villette) | Pantin | 131 | 2-86547-069-5 |