En septembre 2020, les cours du porc repartent à la hausse, tirés par une rentrée dynamique. Toutefois, en Allemagne l'apparition de la peste porcine entraîne la chute des cours et présage de nouveaux déséquilibres sur le marché européen. En France, les cours résistent après cette annonce, portés par des besoins soutenus. En septembre, les abattages retrouvent des volumes conformes à la moyenne sur cinq ans, après trois mois d'activité soutenue. En août, les exportations de viande porcine se replient sur le marché européen mais continuent de progresser vers la Chine, premier pays client de la France depuis juillet devant l'Italie. Après avoir retrouvé un rythme habituel depuis le déconfinement, les importations reculent.
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