En mars 2020, les marchés du porc doivent s'adapter face aux mesures de confinement

Résumé éditeur

En mars 2020, face à la propagation de la pandémie du Covid 19 en Europe, les équilibres de marché du porc et de la viande sont fortement perturbés. En France, à l'annonce du confinement mi-mars, le marché de la viande doit s'adapter à la hausse des achats des consommateurs et à l'arrêt des débouchés vers la restauration collective et commerciale. Après des niveaux soutenus en début d'année 2020, les abattages de porcs se replient en volume en mars, accentuant la baisse saisonnière habituelle. Malgré les incertitudes de la situation, les marchés sont relativement fluides, soutenus par une bonne demande intérieure en produitsalimentaires de première nécessité. Les cours moyens du porc sont de nouveau en hausse.Après les records atteints à l'automne 2019, les exportations de viande porcine vers la Chine croissent plus modérément en volume pendant l'hiver 2019-2020, en raison des difficultés logistiques dans les ports chinois. Entre décembre 2019 et février 2020, les exportations se déprécient en valeur, à l'instar des cours du porc.