# En janvier 2018, le prix du porc charcutier atteint un seuil plancher

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Animaux -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/animaux-industrie-et-commerce-cb12115927j), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

En janvier 2018, les abattages de porcs sont à la hausse, en glissement annuel (+ 2,5 % par rapport à un mois de janvier 2017 en fort repli). Néanmoins, les mois de janvier affichent habituellement de fortes activités, or pour ce début d'année 2018, les volumes restent inférieurs à la moyenne quinquennale de 1,3 %.En 2017, la production porcine française recule de 1,5 % par rapport à 2016, en lien avec la baisse des abattages et des exportations d'animaux vivants.En 2017, les exportations de viande porcine baissent de 3 % par rapport à 2016. Les volumes écoulés vers la Chine, en particulier, se réduisent de 42 %. Les ventes vers l'Italie s'intensifient mais ne compensent qu'aux deux tiers la perte des débouchés chinois. En parallèle, les importations de viande porcine augmentent de 1,9 % par rapport à 2016, avec une provenance espagnole dominante. Ainsi, avec des volumes exportés et importés quasiment identiques, le solde du commerce extérieur dégagé en 2017 est très faiblement positif.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |