En 2012, les abattages de volailles progressent grâce aux poulets

Résumé éditeur

Les établissements des Pays de la Loire réalisent 31 % des abattages nationaux de volailles. Les tonnages abattus en 2012 sont supérieurs à ceux de 2011 pour les poulets de chair et les dindes ; pour ces dernières,l'augmentation du poids moyen compense la baisse, régulière depuis 2005, du nombre de têtes abattues. La Vendée concentre près de la moitié des tonnages régionaux d'abattages de volailles. Consommation et abattagesde lapins sont orientés à la baisse.