Emploi et main-d'oeuvre dans les industries agroalimentaires en Bretagne

Résumé éditeur

Forte de son enracinement agricole, la Bretagne a su développer un tissu d'industries agroalimentaires à la fois dense et varié, offrant, par son maillage, des emplois de proximité accessibles marqués toutefois par un fort profil saisonnier et intérimaire. Le maintien et le développement de ces activités constitue un enjeu crucial pour la région, notamment en matière d'emplois et d'équilibre territorial. A l'heure où la concurrence internationale se fait de plus en plus vive, où les fluctuations des prix des matières premières affectent profondément les marchés et où l'emploi semble marquer le pas, industriels comme acteurs publics s'attachent à repenser le modèle agroalimentaire breton.