Élevage. De meilleurs prix, mais des abattages et une consommation en berne

Résumé éditeur

En septembre, les cours des vaches « R » et des agneaux se maintiennent au plus haut. Le prix du porcrepart à la hausse. Mais la filière du jeune bovin s'enfonce dans la crise, alors que le marché du broutardest morose. Quant aux abattages du mois d'août, ils s'essoufflent dans toutes les catégories par rapport àjuillet 2020. La consommation de viande dans les foyers français est en baisse, hormis en pintades.