# Élevage bovin en Guyane. Un processus de concentration

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- **Auteur** : [Guyane. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/guyane-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb178938876)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Animaux -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/animaux-industrie-et-commerce-cb12115927j), [Boeufs](https://superlivre.fr/genre/boeufs-cb12288527s)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Le cheptel bovin de 18 000 têtes en 2017 assure 1/4 des besoins alimentaires de la région. La moitié de la production est réalisée par 4 % des éleveurs. L'activité d'élevage est exclusivement tournée vers la production de viande. D'une part les capacités d'abattage ont augmenté de 60 % en sept ans et, d'autre part, un processus de spécialisation et de professionnalisation a modifié le nombre d'éleveurs ainsi que la taille des troupeaux. Ainsi, les grandes exploitations ont crû en nombre (+ 30 %) et en cheptel (+ 45 %). La taille moyenne des troupeaux est passée de 44 à 63 têtes.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SRISE Guyane](https://superlivre.fr/editeur/srise-guyane) | [Paris] |  |  |