# Échantillonnage et contrôle des produits alimentaires : plan et méthodes générales d'échantillonnage

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/echantillonnage-et-controle-des-produits-alimentaires-79fa0f49aea6 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Association française de normalisation](https://superlivre.fr/auteur/association-francaise-de-normalisation-cb11871039d)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments](https://superlivre.fr/genre/aliments-cb11964747n), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Normes](https://superlivre.fr/genre/normes-cb13318399z), [Échantillonnage](https://superlivre.fr/genre/echantillonnage-cb11977177v)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Résumé

Des consommateurs avertis et exigeants, une concurrence toujours plus grande, poussent les industries du secteur agroalimentaire à améliorer sans cesse la qualité de leurs produits. Cette amélioration passe par des contrôles, tout au long de la chaîne de fabrication. Cette édition du recueil « Echantillonnage et contrôle des produits alimentaires » regroupe les normes relatives au contrôle de la qualité des produits alimentaires et présente les méthodes de contrôle et d'échantillonnage, un incontournable sur un sujet majeur ! Deux bibliographies complètent ce recueil : l'une sur l'échantillonnage par type de produits agroalimentaires et l'autre sur les normes de matériels d'échantillonnage.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [AFNOR éd.](https://superlivre.fr/editeur/afnor-ed) | La Plaine-Saint-Denis |  | 978-2-12-190871-7 |