Dynamisme des conversions en agriculture biologique en 2015

Résumé éditeur

En 2015, avec 108 000 hectares en mode de production biologique, la Bourgogne-Franche-Comté se classe au sixième rang des régions françaises en matière de superficie. Comme au niveau national, la croissance des surfaces et du nombre d'exploitations est très importante en 2015. Dans la région, un cinquième des exploitations bio est spécialisé en viticulture. Les cultures fourragères représentent les deux tiers des surface en bio. Les structures en mode biologique nécessitent plus de main-d'œuvre qu'en conventionnel et font plus souvent appel au salariat.