# Du pommier au cidre : manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/du-pommier-au-cidre-fbc9573c168b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Claude Jolicoeur](https://superlivre.fr/auteur/claude-jolicoeur-cb17041458m) (1954–)
- **Première parution** : 2016
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cidre](https://superlivre.fr/genre/cidre-cb11973402t), [Cidrerie](https://superlivre.fr/genre/cidrerie-cb11996173n)
- **Éditions recensées** : 1 (2016–2016)

## Résumé

Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'établissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicœur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | [Éd. Rouergue](https://superlivre.fr/editeur/rouergue) | [Arles] | 398 | 978-2-8126-1043-1 |