Du cabécou du Quercy au rocamadour AOP

Résumé éditeur

L'ouvrage s'inscrit à part entière dans l'Histoire rurale et nous informe sur tous les aspects de la vie au quotidien. Plus près de nous, des journaux relatent la présence des caprins sur le champ de foire et dans les marchés, ainsi que dans leurs faits divers. Ils sont également très présents dans les règlements relatifs aux conditions de vie durant les guerres de 1914 et de 1940 Si autrefois chèvres, chevreaux et boucs étaient visibles dans le paysage, intimement mêlés au quotidien des familles, ils n'ont pas seulement participé à leur subsistance matérielle, ils ont recherché leur présence et se sont familiarisés avec eux. Les liens ainsi créés ont nourri l'imaginaire, d'où une importante production littéraire et artistique que vous retrouverez dans ces pages. Après quelques références à sa création, le Syndicat des Producteurs de Fromages Rocamadour présentera ses actions et la place de sa filière. Plus de 120 photographies et documents d'époque illustrent cet ouvrage L'auteur : Jacqueline Bazalgues, Docteur en Etudes Romanes et habitante du village de Couzou (7 km de Rocamadour), nous invite, dans cet ouvrage, à la découverte de l'histoire de l'une des plus belles richesses de notre terroir : Le cabécou du Quercy ... le ROCAMADOUR Préface : Serge Rigal, président du Conseil départemental du Lot