Dictionnaire capestanais

Résumé éditeur

On aurait pu donner à cet ouvrage le nom de Dictionnaire occitan. Nous avons préféré le titre moins général de Dictionnaire capestanais. Que le lecteur ne se trompe pas, ce dictionnaire n'est pas exclusivement destiné aux habitants de Capestang, il est à destination de tous. Nous ne nous sommes pas limités à la dimension spatiale de Capestang, nous avons également abordé les communes voisines, ainsi que celles ayant eu une relation étroite avec la ville de Capestang sur le plan historique. Vous trouverez des éléments appartenant à la culture occitane et locale, des descriptions de bâtiments locaux et afférant à l'histoire locale. Le voyageur pourra également découvrir quelques anecdotes, des projets non réalisés et des recettes de cuisine qu'il pourra concrétiser par la suite. À mi-chemin entre Béziers et Narbonne, entouré d'un important vignoble limité par le canal du Midi et l'ancien étang, se dresse la charmante ville de Capestang. On peut y admirer, entre autres, le château (ancienne résidence des Archevêques de Narbonne) et la Collégiale Saint-Étienne, un édifice à la fois roman (XIe siècle) et gothique du début du XIVe siècle. Capestang est une commune de 3133 habitants (recensement de 2015). La ville occupe un territoire d'environ 3956 hectares, bordé au sud par son étang et au Nord par le canal du Midi. La ville était chef-lieu de canton jusqu'à la naissance de la Communauté de communes qui a élu son siège à Puisserguier.