# Devenir consom'acteur : le gluten

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/devenir-consomacteur-f106496c7a12 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Angèle Ferreux-Maeght](https://superlivre.fr/auteur/angele-ferreux-maeght-cb169783493)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Gluten dans l'alimentation humaine](https://superlivre.fr/genre/gluten-dans-lalimentation-humaine-cb124583091), [Recettes](https://superlivre.fr/genre/recettes-cb11976280s), [Régimes sans gluten](https://superlivre.fr/genre/regimes-sans-gluten-cb12128649z)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Un guide pour faire connaissance avec le gluten et en comprendre les nuisances et les bienfaits au-delà des discours publicitaires. Suivez les conseils, recettes et astuces d'une naturopathe et restauratrice spécialisée dans la cuisine sans gluten pour vous essayer à un régime allégé en gluten. Vous découvrirez que cette protéine la moins chère du monde est l'un des rouages d'un système agroalimentaire qui nuit à notre santé et à celle de la planète.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [Éd. Actes sud](https://superlivre.fr/editeur/actes-sud) | Arles | 59 | 978-2-330-14755-6 |