# Desserts et glaces à la sorbetière

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/desserts-et-glaces-a-la-sorbetiere-cb46821166j (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Louis Dubois](https://superlivre.fr/auteur/louis-dubois-cb179637237)
- **illustrateur** : [Ilan Dehé](https://superlivre.fr/auteur/ilan-dehe-cb17963934f)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Desserts glacés](https://superlivre.fr/genre/desserts-glaces-cb119468788)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Une sorbetière et hop ! Des dizaines de desserts et glaces sont soudain à la portée de tous ! Faire soi-même ses glaces, sorbets et autres desserts glacés : la sorbetière vous ouvre une voie rafraîchissante de possibilités. A travers 80 recettes onctueuses, classiques ou plus originales, et même parfois salées et décalées, cet ouvrage décline à l'envi les potentialités d'un appareil au fonctionnement si simple. A base de fruits, chocolat, caramel et autres gourmanises... des déclinaisons 100% naturelles, tellement meilleures que leurs équivalents industriels ! Il n'y a plus de temps à perdre : il faut se lancer ! Un livre rédigé par Louis Dubois, patron du Néron à Nice, formé au Ritz puis ayant travaillé chez Fauchon et auprès de Pierre Gagnaire, et préfacé Philippe Urraca, pâtissier, ancien président des Meilleurs Ouvriers de France et fondateur de Profiterole chérie.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [Solar éditions](https://superlivre.fr/editeur/solar-editions) | Paris | 175 | 978-2-263-17542-8 |