# Des productions et des structures diversifiées : la filière légumes en Occitanie

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/des-productions-et-des-structures-diversifiees-cb47508779f (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Occitanie. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/occitanie-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de-la-foret-cb17052902t)
- **Première parution** : 2024
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Production](https://superlivre.fr/genre/production-cb11975869p), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2024–2024)

## Résumé

Les productions occitanes de légumes sont diversifiées et présentes sous différentes formes de production dans tous les départements de la région. Ce sont un peu plus de 7 620 exploitations qui produisent des légumes dans la région soit 12 % de l'ensemble. Les systèmes de production de légumes en rotation avec des grandes cultures (y compris légumes secs et légumes d'industrie) sont majoritaires mais les types « maraîchage » sont assez largement répandus. En termes de potentiel de production, quatre départements concentrent un peu plus de 60 % de la superficie de légumes (hors légumes secs). Les productions sous serres sont, quant à elles, très concentrées dans 3 départements. La production occitane est très largement à destination du marché du frais. Depuis 2010, les surfaces en légumes se sont développées avec une progression de 1 300 ha de légumes1 et de plus de 7 000 ha pour les légumes secs. Les cultures de légumes représentent moins de 2 % de la SAU régionale mais contribuent à près de 13 % de de la valeur de la production végétale (hors vins).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | [Sriset Occitanie](https://superlivre.fr/editeur/sriset-occitanie) | [Paris] |  |  |