# Des prix très fermes du chou-fleur à la fin 2019 dans un contexte de baisse des récoltes

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Récolte](https://superlivre.fr/genre/recolte-cb11976292s)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

Selon les estimations au 1er janvier 2020, la récolte nationale de choux-fleurs de la campagne 2019-2020 (239 800 tonnes) serait en repli de 11 % sur un an et 15 % par rapport à la moyenne 2014-2018. Les surfaces nationales (16 200 ha) accuseraient également un retrait, notamment dans le bassin Nord. La production de début de campagne a été satisfaisante ainsi que les cours à cette période, bénéficiant du soutien du marché à l'export. L'offre se développe en septembre mais les prix se contractent fortement en raison d'une consommation découragée par la météo relativement clémente. À l'automne, les exportations se font plus importantes notamment en direction de l'Europe centrale,permettant aux prix de s'élever à nouveau. En décembre, les cours progressent de 50 % par rapport à la campagne 2018-2019 et de 32 % par rapport à la moyenne quinquennale.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |