Au 1er octobre 2020, les estimations des surfaces nationales en laitues de la campagne d'été 2020- 2021, qui s'étend de mai à septembre 2020, seraient de 4 100 ha, en baisse de 7 % sur un an. La production d'été (230 millions de têtes) afficherait un recul de 5 % sur un an et de 9 % par rapport à la moyenne sur cinq ans. Les prix à la production des laitues sont élevés en début de campagne d'été, en raison d'une offre encore limitée et de conditions de commercialisation toujours incertaines. Avec la montée en production des bassins et la demande peu active, particulièrement avec la météo mitigée de juin et le vide commercial laissé par une restauration hors domicile (RHD) restreinte, les cours se tassent jusqu'en août. Le relatif dynamisme de la rentrée permet aux prix de septembre 2020 d'être supérieurs de 7 % à ceux de la moyenne sur cinq ans tout en restant inférieurs à ceux de septembre 2019 de 4 %.
Sujets :Légumes · Produits agricoles -- Commerce
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