Selon les estimations de début de campagne, au 1er novembre 2020, la récolte nationale de choux-fleurs de la campagne 2020-2021 s'élèverait à 229 600 tonnes soit un repli de 4 % sur un an et 15 % par rapport à la moyenne 2015-2019. Les surfaces nationales (15 500 ha) afficheraient une augmentation de 2 % par rapport à la campagne précédente. Les cours sont fermes depuis le début de la campagne par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. Le marché à l'exportation soutient les prix, particulièrement sur la période estivale, même si deux crises conjoncturelles ont lieu sur cette période. Les récoltes sont déficitaires, en lien avec les problèmes de sécheresse et les intempéries, tandis que la demande s'active avec la météo automnale. En octobre 2020, les cours progressent nettement, de 110 % par rapport à ceux de 2019 et de 50 % par rapport à ceux de la moyenne quinquennale.
Sujets :Commercialisation des produits · Légumes · Production
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