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Des maîtres de l'art culinaire du monde entier vous parlent, un ouvrage composé à l'aide de manuscrits, de lettres, d'articles et d'entretiens personnels avec plus de 400 spécialistes de la cuisine d'une cinquantaine de pays et d'importantes lignes maritimes et aériennes, par Werner Wymann, à l'occasion de la grande Exposition de l'art culinaire international, Berne, "Hospes" 1954 — Werner Wymann