Des circuits courts plus présents à proximité des bassins de vie denses

Résumé éditeur

En 2020, dans les Pays de la Loire, une exploitation agricole sur cinq vend au moins un de ses produits via un circuit court, soit directement au consommateur, soit par le biais d'un seul intermédiaire. Ces exploitations se situent davantage en Maine-et-Loire, en Loire-Atlantique et sur le littoral. Sept sur dix vendent à la ferme et une sur trois à la restauration. La commercialisation en circuit court est très prisée par les exploitations de petite dimension économique et nécessite plus de main-d'œuvre. La viande, le vin et les légumes sont les produits principalement vendus. Les caractéristiques des exploitations dessinent cinq profils de territoires. Moins présentes dans certains bassins de vie peu denses où elles vendent surtout de la viande, elles sont au contraire deux fois plus concentrées dans d'autres territoires très denses ou à forte composante viticole.