# Des bulles de molécules pour s'éclater en cuisine : 50 recettes moléculaires sans en avoir l'air

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/des-bulles-de-molecules-pour-seclater-en-cuisine-88ac1802f4d4 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Gwen Rassemusse](https://superlivre.fr/auteur/gwen-rassemusse-cb16139251d)
- **Première parution** : 2011
- **Langue** : français
- **Genres** : [Gastronomie moléculaire](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-moleculaire-cb150748323)
- **Éditions recensées** : 1 (2011–2011)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2011 | [Tana éd.](https://superlivre.fr/editeur/tana-ed) | [Paris] | 160 | 978-2-84567-714-2 |