# Démarche HACCP en restauration

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/demarche-haccp-en-restauration-cb40092101f (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Comité permanent de la restauration collective. Paris](https://superlivre.fr/auteur/comite-permanent-de-la-restauration-collective-paris-cb13138007q)
- **Première parution** : 2004
- **Langue** : français
- **Genres** : [Analyse des dangers et maîtrise des points critiques](https://superlivre.fr/genre/analyse-des-dangers-et-maitrise-des-points-critiques-cb13334821v), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f)
- **Éditions recensées** : 1 (2004–2004)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2004 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Clichy |  |  |