Dégustons, voyageons, partageons

Résumé éditeur

Cet essai interroge sur l'origine de nos goûts et comportements alimentaires. Quels rôles y jouent notre patrimoine génétique, notre environnement et notre mémoire transgénérationnelle ? Au travers de ce sujet, Françoise Léon décrit le suivi thérapeutique de deux patients en difficultés avec leur poids. L'écrivaine nous invite à voyager tout au long de son livre au travers de plats et de dégustations partagées. La perception sensorielle et le plaisir alimentaire sont au cœur de son écrit. Il s'inspire d'une activité de psychothérapeute d'une quinzaine d'années qui s'adresse notamment à des personnes en surpoids ou obèses. Docteur en sciences cognitives et psychologue expérimentée, Françoise Léon travaille depuis plus de vingt-cinq ans sur la dégustation d'aliments et de boissons. Elle est spécialiste du comportement alimentaire chez l'humain. Extrait : « La première consultation : Je rencontre Madame J. et Monsieur K. le même jour au cabinet pour une première consultation sur le comportement alimentaire. L'un comme l'autre se disent satisfaits de leur vie, mais chacun considère qu'il mange trop, opinion partagée par leurs proches. Ils ont un point commun : ils adorent cuisiner. » L'avis de l'éditrice : « Cet essai amène à une vraie réflexion sur ses propres habitudes alimentaires et sur la relation entre individu et nourriture. Au travers des personnages attachants de madame J. et monsieur K., découvrez le chemin parcouru jusqu'à assimiler un nouveau rapport à la perception sensorielle des aliments. » Essai,Psychologie,Comportements_alimentaires,Dégustation,Plaisir alimentaire,Mémoire transgénérationnelle,Génétique, Voyage,Partage, Perception_sensorielle.