# De l'herbe à la table : la viande dans la France méridionale à l'époque moderne, actes du colloque

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/de-lherbe-a-la-table-cb36962632r (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Centre d'histoire moderne et contemporaine de l'Europe méditerranéenne et de ses périphéries. Colloque. Montpellier (1993)](https://superlivre.fr/auteur/centre-dhistoire-moderne-et-contemporaine-de-leurope-mediterraneenne-et-de-ses-p-cb13172336h)
- **éditeur intellectuels** : [Anne Blanchard](https://superlivre.fr/auteur/anne-blanchard-cb11892249x), [Henri Michel](https://superlivre.fr/auteur/henri-michel-cb12001178w), [Élie Pélaquier](https://superlivre.fr/auteur/elie-pelaquier-cb12168498f)
- **contributeur** : [Bernard Garnier](https://superlivre.fr/auteur/bernard-garnier-cb12113622h)
- **Première parution** : 1994
- **Langue** : français
- **Genres** : [1500-1800](https://superlivre.fr/genre/1500-1800-cb119768499), [Actes de congrès](https://superlivre.fr/genre/actes-de-congres-cb120611486), [Coutumes alimentaires](https://superlivre.fr/genre/coutumes-alimentaires-cb11931994c), [France (sud)](https://superlivre.fr/genre/france-sud-cb11974022k), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782), [XIXe siècle](https://superlivre.fr/genre/xixe-siecle-cb11975999w)
- **Éditions recensées** : 1 (1994–1994)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1994 | [Université Paul Valéry - Montpellier III](https://superlivre.fr/editeur/universite-paul-valery-montpellier-iii) | Montpellier | 287 | 2-905397-74-8 |