# De l'animal à l'assiette

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/de-lanimal-a-lassiette-23d7d4046765 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean-Marie Bourre](https://superlivre.fr/auteur/jean-marie-bourre-cb121486570) (1945–)
- **Première parution** : 1993
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alimentation](https://superlivre.fr/genre/alimentation-cb13318298b), [Aliments -- Composition](https://superlivre.fr/genre/aliments-composition-cb119338352)
- **Éditions recensées** : 1 (1993–1993)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1993 | [O. Jacob](https://superlivre.fr/editeur/odile-jacob) | Paris | 261 | 2-7381-0206-9 |