# De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire, dix ans de lutte en France et aux États-Unis

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/de-la-poubelle-a-lassiette-cb47250078r (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Marie Mourad](https://superlivre.fr/auteur/marie-mourad-cb18091542p)
- **Première parution** : 2024
- **Langue** : français
- **Genres** : [2001-2025](https://superlivre.fr/genre/2001-2025-cb135365257), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Gaspillage alimentaire](https://superlivre.fr/genre/gaspillage-alimentaire-cb167228903), [Lutte contre](https://superlivre.fr/genre/lutte-contre-cb12067061k), [Politique alimentaire](https://superlivre.fr/genre/politique-alimentaire-cb11945669h), [États-Unis](https://superlivre.fr/genre/etats-unis-cb119313712)
- **Éditions recensées** : 1 (2024–2024)

## Résumé

Alors que plus du tiers de l'alimentation mondiale finit à la poubelle avant d'arriver dans nos assiettes, le gaspillage alimentaire a indigné, choqué, mobilisé. Nombreux sont les militants, associations, acteurs publics et entreprises qui se sont engagés dans une lutte anti-gaspi : vente de fruits « moches » transformés en confitures, obligation de redistribuer les produits invendus Quelles ont été les conséquences économiques, sociales et environnementales de ces actions ? Ce livre révèle les limites et les contradictions de cette mobilisation. Il invite à interroger les modèles de (sur) production, de distribution et de consommation à la racine du gaspillage alimentaire. Face à un problème qui nous concerne tou.te.s, novices ou experts de la lutte contre le gaspillage trouveront dans ce livre des clés de compréhension et des idées pour nourrir leurs initiatives.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | [Éd. l'Harmattan](https://superlivre.fr/editeur/lharmattan) | Paris | 324 | 978-2-14-026970-7 |