# De la cervoise à la bière Partie 1 : etudes et analyses des méthodes historiques de fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/de-la-cervoise-a-la-biere-partie-1-cb472921681 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Romuald Arnould](https://superlivre.fr/auteur/romuald-arnould-cb176791649), [Chloé Steinier](https://superlivre.fr/auteur/chloe-steinier-cb17679165n)
- **éditeur intellectuel** : [Ludotium Asbl](https://superlivre.fr/auteur/ludotium-asbl-cb176791660)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

"Quand un brasseur décide d'en savoir plus sur son métier à travers l'archéologie expérimentale". Cet ouvrage permet d'ouvrir la parenthèse sur ce que pouvait être une "bière" durant le Moyen-Âge. En vous plongeant dans les résultats de nos réflexions et expérimentations archéologiques, vous pourrez constater que le savoir-faire ancien concernant la fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées était déjà ... bien maitrisé !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Books on demand](https://superlivre.fr/editeur/books-on-demand) | Paris | 135 | 978-2-322-47961-0 |