etudes et analyses des méthodes historiques de fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées
"Quand un brasseur décide d'en savoir plus sur son métier à travers l'archéologie expérimentale". Cet ouvrage permet d'ouvrir la parenthèse sur ce que pouvait être une "bière" durant le Moyen-Âge. En vous plongeant dans les résultats de nos réflexions et expérimentations archéologiques, vous pourrez constater que le savoir-faire ancien concernant la fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées était déjà ... bien maitrisé !
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | Books on demand | 978-2-322-47961-0 | 135 | Paris | AbeBooks · Momox |
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