# Cuisson sous vide et gastronomie : de la théorie à la pratique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/cuisson-sous-vide-et-gastronomie-624a46914876 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Pascal Richard](https://superlivre.fr/auteur/pascal-richard-cb12189628g), [Hervé Jouanneau](https://superlivre.fr/auteur/herve-jouanneau-cb121898924)
- **Première parution** : 1990
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisson sous vide](https://superlivre.fr/genre/cuisson-sous-vide-cb12007597q), [Produits alimentaires de cinquième gamme](https://superlivre.fr/genre/produits-alimentaires-de-cinquieme-gamme-cb11960443g)
- **Éditions recensées** : 1 (1990–1990)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1990 | [Librairie Desvigne](https://superlivre.fr/editeur/desvigne) | Paris | 260 | 2-7037-0087-3 |