# Cuisiner au kamado avec Big green egg : barbecue, four, plancha, four à pizza, fumoir

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/cuisiner-au-kamado-avec-big-green-egg-cb47687210p (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [James Whetlor](https://superlivre.fr/auteur/james-whetlor-cb18235281t)
- **illustrateurs** : [Sam Folan](https://superlivre.fr/auteur/sam-folan-cb182352976), [Sarah Fisher](https://superlivre.fr/auteur/sarah-fisher-cb182353050)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisson au barbecue](https://superlivre.fr/genre/cuisson-au-barbecue-cb11944081g)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Tout ce que vous devez savoir sur le barbecue kamado EGG, de la préparation aux techniques de cuisson, avec 70 recettes savoureuses ! Connaissez-vous le kamado ? À la fois gril, four, fumoir, four à pizza, plancha, cet outil de cuisson en extérieur d'origine japonaise est bien plus qu'un simple barbecue ! La céramique qui le compose et sa forme d'oeuf si caractéristique lui confèrent des propriétés exceptionnelles : faible consommation de charbon, chaleur et circulation d'air optimales pour réussir des cuissons parfaites ! Le Big Green Egg est le champion des kamado : apprenez à le prendre en main et à maîtriser ses différents modes de cuisson. Pour chacun d'entre eux   gril, plancha, sur la braise, mais aussi à basse température ou grâce à la chaleur résiduelle  , découvrez 70 recettes qui vous permettront d'optimiser au maximum votre kamado. Ailerons de poulet, maquereau fumé, poulpe grillé, mais aussi steak à la braise, kebab d'agneau, poulet tandoori, carbonade flamande, ricotta fumée, pizza, pain paratha... sublimez vos ingrédients pour faire de vos repas en extérieur une expérience exceptionnelle.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)](https://superlivre.fr/editeur/solar) | Paris | 207 | 978-2-263-18345-4 |