# Cuisine végétarienne : 100 recettes, les meilleures recettes illustrées

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/cuisine-vegetarienne-cb45249250m (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Carole Nitsche](https://superlivre.fr/auteur/carole-nitsche-cb14484844v)
- **contributeur** : [Florence Le Bras](https://superlivre.fr/auteur/florence-le-bras-cb12067804z)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine végétarienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-vegetarienne-cb11971896m)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

100 recettes équilibrées et gourmandes conçues par une diététicienne On le dit et on le répète : notre alimentation moderne est trop riche en protéines animales, en lipides en glucides. Cap donc sur les fibres végétales, sels minéraux et vitamines ! Conçu par une diététicienne, ce petit livre propose plus de 100 recettes d'entrées, de plats et de desserts " ovo-lacto-végétariens " (incluant œufs et produits laitiers) ou strictement végétaliens : galettes de céréales, flans de carottes et panais, poivrons farcis au riz, taboulé au tofu, soufflé aux brocolis et à l'estragon, lasagnes aux blettes et à la tomate, gâteau à la citrouille et au citron confit, gâteau aux courgettes et à la noix de coco... des recettes simples et saines pour vos menus quotidiens !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [Édition First](https://superlivre.fr/editeur/first-editions) | Paris | 160 | 978-2-412-02298-6 |