# Cuisine japonaise : sushis, gyozas, udons, les recettes iconiques accessibles à tous

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/cuisine-japonaise-cb47129095q (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Vincent Amiel](https://superlivre.fr/auteur/vincent-amiel-cb171555765), [Ryo Kirikura](https://superlivre.fr/auteur/ryo-kirikura-cb18047965v)
- **illustrateur** : [Anne Bergeron](https://superlivre.fr/auteur/anne-bergeron-cb17737973b)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine japonaise](https://superlivre.fr/genre/cuisine-japonaise-cb119649058)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

La cuisine japonaise ne se réduit pas aux sushis, bien au contraire ! Avec l'aide du chef Ryo Kirikura, réalisez vous-même des classiques de la cuisine japonaise familiale et traditionnelle Sobre et savoureuse, la cuisine japonaise est bien plus accessible qu'il n'y paraît ! A travers plus de 70 recettes, inspirées de recettes familiales du chef Ryo Kirikura, découvrez la cuisine japonaise du quotidien, aussi raffinée qu'accessible. Apprenez à maîtriser la cuisson du riz blanc, réalisez des onigiri ou des gyozas, régalez-vous d'un délicieux tonkatsu, de nouilles udon au boeuf, mais aussi d'espadon en namban-zuke, d'un bouillon de palourdes, de currybao et de délicieux desserts tels que la soupe de haricots rouges, le mizu-yokan ou le cheesecake soufflé. Plus besoin de prendre un avion pour goûter aux délices du Japon, il n'y a plus de temps à perdre, il faut se lancer !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [Solar éditions](https://superlivre.fr/editeur/solar-editions) | Paris | 175 | 978-2-263-17928-0 |