Cuisine des îles Comores

Résumé éditeur

La cuisine fait partie intégrante du patrimoine culturel d'un pays. Sachons préserver la nôtre ! Ce livre propose des recettes dont la préparation est plus ou moins simplifiée, et le temps, raccourci par l'utilisation de moyens modernes tels que le robot, le mixeur, la cuisson sous pression, … pour la rendre accessible à tous et à tout moment, le tout agrémenté d'une petite touche personnelle. Des suggestions et conseils accompagnent certaines recettes et vous permettront de varier les préparations. Pour gagner du temps, plusieurs plats peuvent être entièrement préparés à l'avance ou précuits, en grande quantité et être congelés. Rien ne vaut, bien sûr, la bonne cuisine traditionnelle comorienne, mijotée sur un feu de bois ! Mais pourquoi se priver de bons plats par faute de temps ? Et pourquoi ne pas en faire une cuisine à savourer plus souvent ? Alors, n'hésitez pas, à vos fourneaux et bon appétit !