# Cours en hausse mais niveaux encore bas pour les viandes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/cours-en-hausse-mais-niveaux-encore-bas-pour-les-viandes-cb46808349s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Auvergne-Rhône-Alpes. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/auvergne-rhone-alpes-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de--cb17047967d)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Climat](https://superlivre.fr/genre/climat-cb119540674), [Conjoncture économique](https://superlivre.fr/genre/conjoncture-economique-cb119678798), [Prix](https://superlivre.fr/genre/prix-cb119709672)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Les céréales d'hiver bénéficient de conditions météorologiques favorables. La sole régionale de colzadevrait s'établir 25 % en dessous de la moyenne quinquennale. Les cours des céréales et oléagineuxrestent très favorables mais pénalisent l'alimentation animale pour les éleveurs. Aucuneamélioration n'est constatée en viticulture. Des stocks de salade doivent être détruits faute de vente,contrairement au poireau qui manque de disponibilités. La collecte de lait de vache diminuesensiblement en janvier. Les cours des broutards bénéficient d'une revalorisation tout justeconforme aux tendances saisonnières. Les cotations du jeune bovin de boucherie s'améliorentégalement, de même que celles du porc, en France comme sur les autres marchés européens, maisles valeurs restent faibles pour de nombreuses catégories.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SRISE Auvergne - Rhône-Alpes](https://superlivre.fr/editeur/srise-auvergne-rhone-alpes) | [Paris] |  |  |