# Cours de gastronomie moléculaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/cours-de-gastronomie-moleculaire-82f7761bda73 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Hervé This vo Kientza](https://superlivre.fr/auteur/herve-this-vo-kientza-cb129474040) (1955–)
- **Première parution** : 2009
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (2009–2009)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2009 | [Belin](https://superlivre.fr/editeur/belin) | Paris. - Versailles |  |  |