# Contribution à l'étude de l'hydrolyse enzymatique de protéines traitées thermiquement

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- **Auteur** : [Michèle Fighiera](https://superlivre.fr/auteur/michele-fighiera-cb12237188m)
- **Première parution** : 1986
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1986–1986)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1986 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |