# Consommation des poissons, mollusques et crustacés : aspects nutritionnels et sanitaires pour l'homme, rapport

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/consommation-des-poissons-mollusques-et-crustaces-cb42447718z (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. France](https://superlivre.fr/auteur/agence-nationale-de-securite-sanitaire-de-lalimentation-de-lenvironnement-et-du--cb162621381)
- **Première parution** : 2010
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aspect sanitaire](https://superlivre.fr/genre/aspect-sanitaire-cb11976204p), [Composition chimique](https://superlivre.fr/genre/composition-chimique-cb119758221), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Poissons](https://superlivre.fr/genre/poissons-cb11933179r), [Produits de la pêche -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/produits-de-la-peche-industrie-et-commerce-cb11978179s), [Produits de la pêche -- Transformation](https://superlivre.fr/genre/produits-de-la-peche-transformation-cb11983308t)
- **Éditions recensées** : 1 (2010–2010)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2010 | [[ANSES]](https://superlivre.fr/editeur/anses) | [Maisons-Alfort] | 190 | 978-2-11-128208-7 |