# Conserver et transformer le poisson : guide technique et méthodologique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/conserver-et-transformer-le-poisson-d0ba3a91f4be (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Groupe de recherche et d'échanges technologiques. Equipe Transformation des produits alimentaires](https://superlivre.fr/auteur/groupe-de-recherche-et-dechanges-technologiques-equipe-transformation-des-produi-cb124018864), [Groupe de recherche et d'échanges technologiques. Groupe Echanges et communication](https://superlivre.fr/auteur/groupe-de-recherche-et-dechanges-technologiques-groupe-echanges-et-communication-cb12401888t)
- **Première parution** : 1993
- **Langue** : français
- **Genres** : [Produits de la pêche -- Transformation](https://superlivre.fr/genre/produits-de-la-peche-transformation-cb11983308t), [Technologie appropriée](https://superlivre.fr/genre/technologie-appropriee-cb12063191t)
- **Éditions recensées** : 1 (1993–1993)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1993 | [GRET](https://superlivre.fr/editeur/gret) | Paris | 286 | 2-86844-053-3 |