# Connaissances technologiques de cuisine

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/connaissances-technologiques-de-cuisine-cb371655021 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean-Philippe Vichard](https://superlivre.fr/auteur/jean-philippe-vichard-cb12532216b)
- **Première parution** : 1997
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 2 (1997–1998)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1997 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris | 102 | 2-85708-172-3 |
| 1998 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris | 87 | 2-85708-209-6 |