# Connaissance de l'entreprise et de son environnement : les métiers de la cuisine et du restaurant, CAP, seconde professionnelle et terminale, nouveau référentiel

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/connaissance-de-lentreprise-et-de-son-environnement-600f8114a344 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Stéphane Bujoc](https://superlivre.fr/auteur/stephane-bujoc-cb118945017), [Catherine Binefa](https://superlivre.fr/auteur/catherine-binefa-cb13763355v), [Véronique Bignon](https://superlivre.fr/auteur/veronique-bignon-cb137633566)
- **Première parution** : 2002
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 2 (2002–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2002 | [impr. de Foucher](https://superlivre.fr/editeur/foucher) | Paris | 127 | 2-216-09217-7 |
| 2002 | [impr. de Foucher](https://superlivre.fr/editeur/foucher) | Paris | 85 | 2-216-09218-5 |