# Connaissance de la carcasse des animaux de boucherie-charcuterie

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/connaissance-de-la-carcasse-des-animaux-de-boucherie-charcuterie-cb34606220k (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [François Dangin](https://superlivre.fr/auteur/francois-dangin-cb12599633z)
- **éditeur intellectuel** : [École professionnelle de la boucherie de Paris et de la région parisienne](https://superlivre.fr/auteur/ecole-professionnelle-de-la-boucherie-de-paris-et-de-la-region-parisienne-cb12579002m)
- **Première parution** : 1977
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1977–1977)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1977 |  |  | 214 |  |