# Conjoncture du lait de vache dans les Hauts-de-France en 2023 et depuis 2013

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- **Auteur** : [Hauts-de-France. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/hauts-de-france-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de-la-fo-cb170916079)
- **Première parution** : 2024
- **Langue** : français
- **Genres** : [Agriculture -- Aspect économique](https://superlivre.fr/genre/agriculture-aspect-economique-cb119312306), [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g), [Vaches laitières](https://superlivre.fr/genre/vaches-laitieres-cb11938415j)
- **Éditions recensées** : 1 (2024–2024)

## Résumé

Globalement, l'évolution de la collecte de lait dans les Hauts-de-France suit la tendance nationale et diminue de 1,6% sur les dix dernières années. Pour autant, en 2023, la collecte de lait de vache régionale se stabilise à hauteur de 2 milliards de litres, soit 10% de la collecte nationale. Les trois bassins laitiers majeurs de la région, l'Avesnois, la Thiérache et le Boulonnais sont à l'origine de ce maintien, par la stabilité de leur effectif de vaches laitières ou l'augmentation de leur rendement laitier. La progression du prix du lait en 2023, consécutive à l'envolée du coût de l'énergie et des amendements de 2022, n'incite pas les producteurs à produire davantage de lait. Le lait de vache collecté puis transformé au niveau régional est destiné, à hauteur de 80 %, à la production de lait liquide UHT, de yaourts et de desserts lactés.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | [SRISE Hauts-de-France](https://superlivre.fr/editeur/srise-hauts-de-france) | [Paris] |  |  |