Conjoncture animale. Novembre-Décembre 2019

Résumé éditeur

La production laitière régionale se redresse légèrement en fin d'année, ce qui atténue le repli annuel de la collecte. Les prix sont plutôt stables sur le segment conventionnel, tandis qu'ils augmentent sensiblement pour le lait biologique. Les abattages de bovins poursuivent leur diminution, et ce, plus fortement dans la région que la moyenne nationale. Les cotations du jeune bovin sont plutôt positives, tandis qu'un marché lourd pour les vaches de réforme tire les prix vers le bas. Pour les ovins, si le dernier bimestre a vu les cotations augmenter rapidement, le bilan annuel est décevant, alourdi par les fortes disponibilités outre-Manche. Enfin, pour les porcins, les cours sont restés stables en fin d'année à des niveaux records. Les abattages régionaux comme nationaux sont en augmentation, ainsi que les exportations, notamment vers la Chine.