# Concombre : au printemps, un marché déséquilibré par une offre abondante et une demande pénalisée par la météo

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/concombre-cb47299538w (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Prévision](https://superlivre.fr/genre/prevision-cb119756632)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Selon les estimations au 1er juin 2023, les surfaces nationales implantées en concombre en 2023 seraient de 1 100 ha, en hausse de 4 % sur un an, grâce à la progression des surfaces sous serres. La production de concombres 2023 est estimée à 170 000 tonnes, en hausse de 2 % sur un an ; les récoltes seraient en forte progression dans le bassin Centre-Ouest (+14 %). Au printemps, le marché est déséquilibré par une offre abondante, plus importante qu'en 2022, et une demande freinée par une météo pluvieuse et fraiche, peu propice à la consommation. Sur la même période, les prix du concombre chutent, à des niveaux, en mai, très inférieurs à ceux de 2022. Fin mai à début juin le concombre est déclaré en crise conjoncturelle pendant 3 jours.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |