# Concombre : chute des prix du concombre en août

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/concombre-cb46898905p (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Commercialisation des produits](https://superlivre.fr/genre/commercialisation-des-produits-cb12011900c), [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Production](https://superlivre.fr/genre/production-cb11975869p)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Selon les estimations du 1er septembre 2021, les surfaces nationales implantées en concombre en 2021 seraient de 640 ha, en progression de 1 % sur un an et de 8 % par rapport à la moyenne 2016-2020. La production de concombres (145 200 tonnes) progresserait de 1 % par rapport à la campagne 2020 et de 10 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. De mai à juillet, le marché du concombre trouve un point d'équilibre entre une offre limitée et une consommation pénalisée par la météo, donnant lieu à des actions promotionnelles en GMS. En août cependant, l'offre devient trop importante pour être écoulée de façon fluide, la demande étant freinée par un climat peu estival ; les cours sont inférieurs de 28 % à ceux de la campagne précédente, de 17 % par rapport à la moyenne quinquennale, et le concombre est déclaré en crise conjoncturelle fin août.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |