Concombre

Résumé éditeur

Selon les estimations du 1er septembre 2021, les surfaces nationales implantées en concombre en 2021 seraient de 640 ha, en progression de 1 % sur un an et de 8 % par rapport à la moyenne 2016-2020. La production de concombres (145 200 tonnes) progresserait de 1 % par rapport à la campagne 2020 et de 10 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. De mai à juillet, le marché du concombre trouve un point d'équilibre entre une offre limitée et une consommation pénalisée par la météo, donnant lieu à des actions promotionnelles en GMS. En août cependant, l'offre devient trop importante pour être écoulée de façon fluide, la demande étant freinée par un climat peu estival ; les cours sont inférieurs de 28 % à ceux de la campagne précédente, de 17 % par rapport à la moyenne quinquennale, et le concombre est déclaré en crise conjoncturelle fin août.